お久しぶりの投稿となります。

先日は仕事場のお話しだけで

仕事の内容には触れていませでしたね😅

いつも有り難うございます

よね。です。

職場では料理を担当しています。

この前お話ししたグランピングなどの

コース料理やレストランの料理になります。

今の季節はサーモンのタルタルやアスパラガスのムース

じっくりとた煮込んだ豚肩ロースのコンフィ

パエリアもあります🥘

パエリアといえばスペイン旅行での食べ歩きを思いだしますね。😄

とりあえず気になったお店を手当たり次第

入りパエリアたべてました。

やっぱり本場はうまい🍺

味だけではなく雰囲気や空気感も含めて

なのか食事をしていても新鮮な感じがします。

美味いし楽しいし

日本にはない感覚でした🍴

その夜ホテルをさがし

たまたま信号待ちをしていると車が前に止まり

女性が話しかけてきます🚘

あらま、綺麗なお姉さん💃

こんな遅くにどおしたのか聞かれたので

宿を探していると伝えると車で知っている

ホテルまで乗せてあげるとのこと

明らかに怪しい🤔

これはお金めあてかなと

思い、お金もってませんと伝えると

お金はいりませんよとゆっている気がして

乗せてもらう事に😊

30分程のせてもらい無事に宿についたのは

良かったんですが

3つ星ホテルで手がでず

結果、野宿となりました💦

でも、見ず知らずの外人に親切にしてくれる

スペインの人は親切だなぁー

うだがってスミマセンとゆう気持ちで

いっぱいでした😭

話しはそれましたがグランピングやキャンプの予約も少しずつ増え

お店も賑やかになってきました💨

やっぱりお店はワイワイしているのが

楽しいですね。

うちの料理長は結構

自由にさせてくれて

提案すると何でもつくらせてくれます。

この前もお客様のサプライズのケーキに

チョコレートのケーキをつくりました。🎂

最近は猪の肉をいただいたので

コンフィを試作中です。

できあがりがとても楽しみでなりません。

堺孝行 ローズ柄 スパテル 8インチ

これ、とても使いやすいパレットナイフです。

それではまた

お仕事の話しを少し。

仕事もJOJOに入るようになり

朝の慌ただしさが戻りつつあります💨

どおも梅雨前なのにすでに通勤焼けがいなめない

よね。です😁

もおすぐ5月も終了ですね。

4月から少しづつ暖かくなりキャンプなど

野外で楽しめる季節に入っていましたが

コロナの影響で外出ができず😩

6月から改めてスタートをきりたいと意気込んでます🥳

僕の働いているところは春から冬にかけて

グランピングが楽しめます🥂

さらに普通のキャンプ場も楽しめます。

冬は1月からは宿泊はできませんが

グランピングで使用している

セントラルハウスでお酒を呑んだり

食事をしたりできます。

ゆうならお洒落カフェです。

セントラルハウスはグランピングの

シーズンは宿泊者様しかたち入れない

場所となりますが

オフシーズンはどなたでも入館ができます。

昨年にはライトアップの準備も終え

イルミネーションも楽しんでいただけます

もお一つ冬の楽しみといえば

そおなんですよ。

スキー場もあります。⛄

毎年とても忙しいみたいですが

昨年は今までにない暖冬となり

お客様もだいぶんと少なかった💦

しかしなぜか一日だけ来客数が6000人超えの

日があり

過去最高入山者らしいです。

ほんと不思議なものです。

昨年の暖冬からの今年のコロナと上半期は

躓きましたが

下半期はガンバルンバ💪

遠くへ行きたい(*´ω｀*)

もっと遠くへ〜♪
はい、GAOのサヨナラから歌詞を一部抜粋。
国生さゆりさんが出てたドラマの
エンディング曲です。
何となく口ずさみたくなりました
どおも、よね。です😄

スペイン料理屋で働いていた頃
一人の男性が来られました。

初来店の時の事はちょっと忘れて
しまいましたが🤔
その後も何度かおみえになり
いつかからだったかお話しするようになりました。

お店が休みの時はご飯や遊びに連れて
行ってもらえる仲になり
とても温泉が好きな方で大阪や京都
滋賀と沢山の温泉に同行していると
僕もはまってました♨

ある時、泊まりで温泉に行こうと誘われれて
向かったところは有馬温泉

会員制ホテルの会員らしく
入館したら凄く良い香りがし
有馬を見下ろすロケーションがお出迎え🏨

チェックインを終えると部屋に向かい
少し休憩。
遠いところまでお疲れ様の
お茶菓子と牛蒡茶がたまらなく美味しい🍵

夕ご飯まで時間があるので
ひとっ風呂はいりに温泉へｺﾞｵ
金銭と銀泉のある温泉はかなり贅沢です。
サウナも楽しみ
1時間程でお風呂をあがり

お待ちかねの夕御飯
なんとイタリアンのフルコースを
頼んでいただいていました🍴
最初はシャンパンで乾杯🍾
その後は白ワインや赤ワイン
日本酒ともぉ飲めません🤣

料理は旬の食材を使った創作料理
料理で見た目も楽しい
身体にもありがたい料理でした。
その後は部屋に帰り何と
コニャックやウイスキーで改めて
しっとりと乾杯
デザートにはフルーツの盛り合わせや
チーズやチョコレート

途中に休憩をはさみマッサージまで
してもらいにいきました。
何とも贅沢な一日となりました。
最近、お会いできていない西村さん
元気にしておられるかなぁ😀

今週のお題「遠くへ行きたい」

遠くへ行きたくなってきた(*´ω｀*)

先程、１時間近くかけて書いたブログが消えてしまい心が折れそうでした😭
どおも、よね。です。

自粛生活も大分と和らぎ普段の生活が戻りつつありますね👩‍🍳
昔でしたら自粛なんてそんなの関係ねー！と気になんかせずに
京都や大阪、岐阜、三重県などへ行きたい欲求のままに出掛けてましたが
少しは落ち着いてきたのかなと思います。

ドライブはとても好きなんで良く運転してますが🚙

実は自転車も大好きなんです
もお20年近くスコットのロードバイクに乗ってます🚲

京都で暮していた頃は
北は北山から南は伏見
嵐山や山科なんかもほぼ自転車で移動してました。

そして一度だけ琵琶湖一周もチャレンジした事がもります。

次期はちょうど今ぐらいでしたか

朝5時に部屋を出発
少し肌寒かったですが朝日を眺めながら清々しくスタートしました。
空気も何か違った感じに思えます。
朝の8時頃に少し休憩をと思いアイスを買って食べるとなんと当たり
ん〜、とても嬉しい。
すれ違う自転車乗りの人達とも軽く会釈をしての
挨拶。
お昼の10時頃には約3分の1のマキノに到着
なかなか良いペースできてるので自転車ライフも
満足してました

が、

甘くは無かったですね。
11時を過ぎると日差しが強くなり
ペースがみだれ疲れも出てきます。
それに加えて風がなかなか辛い😩

琵琶湖の周りの道路は遮るものがなく
直に風をうけます。
疲れと暑さで木陰をみつけては水分補給と仮眠の
繰り返し。

米原に着くころにはもお15時
だいぶん焦ります💦

これでは駄目だと思いながらもビールを
呑んで休憩していたら🍺
不思議と元気が戻ってきます。

日も暮れだして涼しくなり再出発を決意。
街灯のない夜道をひたすら漕ぎ

20時頃には近江大橋近くにあるイオンに到着。
少し休憩しようと腰を下ろし気付けば
寝落ちしてました🤣

時間は22時これはまづいと
大津から京都に入る山を超え蹴上の坂道を登り
二条城ちかくの住まいに着いたのは24時前でした。

あの時はもおやるものかと思ってましたが
最近怖いもの見たさ感がいなめず
次のトライのため自転車の
メンテナンスに力がはいる今日このごろです😁

パナレーサー(Panaracer) パナレーサー 日本製チューブ2本入 [W/O700x23~26C] 仏式バルブ 0TW700-25LLF-NP-2 仏式バルブ60mm

今週のお題「遠くへ行きたい」

遠くへ行きたくなってきた(✿^‿^)

先日はとても良い青空を眺め
一人で行った時にみたスペインの空を思いだしていました
どおも、よね。です😊

またまた京都で働いていた時のお話。

スペイン料理屋でも働いていたんですが
その頃は沢山のスペイン料理のお店がオープンした時でもありました🥘

当時はオフシーズン入ると
スペインに勉強に行くことが流行ってまして
しかしながら僕は売り上げに貢献できず連れて行ってもらえませんでした😩

しかし、お店を辞めてから
そこまで皆を虜にする
スペインとはどんな国かと思い旅立つことに🇪🇸

いろ~んなハプニングがありましたが結果
とても良かった。
ハートを鷲掴みにされました🥰

その時のハプニングの1つが
バルセロナからサンセバスチャンまで
夜行の高速バスで移動をしていたんです🚌

一度目のトイレ休憩があり
数時間後に地下ターミナルで停車
2度目の休憩かと思いトイレに行き
戻ってみるとバスが無い😲

慌てて探すと坂道を登るバスを発見
走って追いかけると
ラッキーな事に信号が赤
間に合ったと思いドライバー側の窓を叩き
自分がバスの乗客だと
知ってる限りのスペイン語と身振り手振りで伝えるも
運転手はちらりとこちらを見て
首を横に振ってバスは出発🤣

その後は宿は無いかと街を散策するも高級ホテルばかりで手が出ず
あ～、もお深夜3時かとしかたなくバスターミナルの寒い階段で野宿

寝ていると警備員に起こされ何処かに連れて行かれる事に
逮捕でもされるのかと思いきや
連れて行かれた場所は広い待合室
エアコンもきいていてなんとも快適。
有り難う警備員さん🌟

翌朝、日本の領事館に電話をして
その日にサンセバスチャン行きのバスが来るので
それに乗りなさいとの事
電話の最後に今いるのは牛追いまつりで有名な
パンプローナと言う街です。
乗車まで時間があるので楽しんで下さいと付け加えられ電話は切れました🐮

その時に街を練り歩きながら観た青空を思いだした
とゆうお話し

またいつの日かスペインへ行きたいなと懐かしく
思う熱い１日でした✈️

京都から離れて。

1ヶ月の自粛の感覚からなかなか抜け出せません どおも、よね。です😄
昨日はブログ再スタートの話しでしたが
前回ブログを断念した時は京都で働いてまして
20年近くだったか住んでました
お店も幾つも変えて自由気ままな生活で
今から思えば酷い生活
朝から晩までお酒のんでたり
仕事が夜中3時に終わり
それから昼まで遊んだりとしんどかったけど
楽しかったなぁ😭
今からは考えられませんね
その時に働いていたお店のレシピが
たまたま掃除をしていたら発見。
とても懐かしいと思う今日この頃でしたとさ。

10年ぶりに・・・

コロナ自粛が和らぎ仕事も少し始まりました😷はじめましてsita1191です。

久しぶりとなりますブログを再開です🖌️
前回は10年前ぐらいかな🤔
京都で働いている時に
週に一度の当番制での投稿。
誤字脱字がおおすぎてツッコミどころ満載でした😭
お客様からも沢山のご指導いただぎした。
情けなく思い

もぉやるまいと決めてましたが。

コロナ自粛のこの一ヶ月間
会える人が限られ一人の時間が増え
気付いてみたらまわりにとり残されてる感が半端なく😭
これではいかんと思い
再スタートしたしだいです💨

少しづつですが投稿していきますので
読んでいただいた皆様方
これから宜しくお願いします🙇